アツアツとろ〜り　冬はあんかけ

冷めにくく、体の芯から温まるあんかけ料理は寒い季節にうってつけ。忘新年会やお正月の暴飲暴食で弱った胃腸にも優しく染みわたります。やけどに注意して、はふはふ、いただきまーす！

トマトなしっぽくうどん

しっぽく名古屋あん
650円
奇想天外なアレンジうどんでおなじみのこちら。この冬は、しっぽくうどんを名古屋発のあんかけスパゲティ風に。混合節のうどんだしに、トマトと黒こしょうをプラス。なじみある具材との共演は、なんと赤ウインナー。恐る恐るひと口…合う！常連やファンからも太鼓判なのだそう。好みでタバスコをかけてもgood。トッピングするなら「かしわ天チーズ」を。
SHOP DATA
ふる里うどん
高松市川島東町523―4
TEL: 080（6399）9509
営業時間: 午前11時～午後3時（玉切れ次第終了）
定休日: 第1・3・5水曜

組み合わせは200通り以上

玉子チャーハン× 海老レタス× チーズインチリソース
スープ付き650円
あなたの究極コラボはどれ!?口の中でパラッとほどけるチャーハン（4種350円～）をベースに、牛バラ煮込み、五目、麻婆豆腐、カニ卵白、ふわとろ卵、チーズインチリソースの各種あんかけと、炒めるトッピング6種でカスタマイズ（100円～）。若者から支持の熱いエビチリ風（写真）ほか、五味がジャストミートな「ドラゴンチャーハン」×牛バラ煮込みor麻婆豆腐もおすすめ。テイクアウトもOK。
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炒飯専門店 DRAGON炒飯
高松市番町2―4―2
TEL: 087（823）3008
営業時間: 午前11時～午後3時・午後5時～9時（なくなり次第終了）
定休日: 日曜、木曜夜

時間を外してしまった“ランチ難民”にも味方

和風あんかけ丼
スープ付き850円
“体にいいもの”を丁寧に。丼は、美容・健康を意識した十五穀米に、豆腐とキノコのあんでヘルシーな仕上げに。とはいえ、もちっとした十五穀米の食感と、しょうゆベースの濃いめの味付けで、満足感は十分。幅広い年齢層のファンが心待ちにしていた、カフェ唯一の和風メニューです。午前11時半～午後2時以外にオーダー可。
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モリマリカフェ
高松市春日町1525―4―2階
TEL: 087（841）4045
営業時間: 午前9時～午後6時
定休日: 水曜

ジュワ～～～がたまらない！

海鮮おこげ
780円
あんかけの王道といえば、やっぱり熱々の石鍋で出てくる「海鮮おこげ」。グツグツ感と弾ける音に食べる前からテンションUP。オイスターソースの効いたあんに絡めれば、おこげはとろとろ。だけど、最後まで、エビはプリンッ、野菜はシャキッ。そのギャップもいい感じです。野菜もたっぷりだから、重すぎず、女性もぺろり。さっぱりとした塩ベースもあります。
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あんかけ専門店 富裕楼
高松市香西北町107―4
TEL: 087（882）7747
営業時間: 午前10時半～午後2時半・午後5時～11時
定休日: 火曜（祝日の場合は営業）

ホテルの中華でプチぜいたく

海老あんかけ焼きそば
1300円
大きなエビがゴロゴロ入って、華やかさはピカイチ。高温で一気に炒めることで、大ぶりにカットした野菜もイキイキしています。中はしっとり、外はパリッと焼き揚げた麺は、蒸すひと手間を加えることで、コシが格段にアップ。とろみの強い鶏ガラベースのあんが、心にもしっかり絡みつきます。これぞ、至福の時。
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中国料理 桃花苑
高松市古新町9―1リーガホテルゼスト高松北側別館2階
TEL:  087（822）6556
営業時間: 午前11時半～午後2時半・午後5時半～9時
定休日: 月曜